در مورد صبحانه هتل ها بیشتر بدانید

حتما شما هم این توصیه را بارها به ویژه وقتی کوچک بودید و در مقابل خوردن صبحانه مقاومت می کردید، شنیده اید که صبحانه را مانند شاهان بخور و شام را مثل گدایان. البته پیام این ضرب المثل قدیمی چیزی جز تأکید بر اهمیت این وعده غذایی نیست. حالا تصور کنید که در سفر هستید و در یک هتل اقامت کرده اید. این اصلا به معنای آن نیست که باید برنامه غذایی خود را به هم بریزید. فقط کافیست تا اندکی در مورد انواع صبحانه در هتل ها بدانید تا موقع رزرو هتل سردرگم نشوید.

انواع صبحانه هتل ها را بشناسید

به هر حال صنعت هتلداری هر روز در حال تحولی جدید است تا رضایت بیشتر مهمانان را جلب کند. از همین رو تلاش می کند تا همه خدمات خود از امکانات اتاق ها تا وعده های غذایی مثل صبحانه را بهبود ببخشد. نتیجه اینکه امروزه در هتل های مختلف بسته به اینکه پنج ستاره مثل هتل یاکاموز اردبیل باشند یا یک هتل معمولی، مسافران با انواع مختلف صبحانه پذیرایی می شوند.

صبحانه کانتیننتال (Continental Breakfast)

اگر نام صبحانه کانتیننتال تا به حال به گوشتان نخورده، حالا وقت آن رسیده که این اصطلاح خوشمزه را بشناسید. صبحانه کانتیننتال بر خلاف اسمش نوع عجیبی از صبحانه در هتل ها نیست؛ بلکه یک سبک کاملا سنتی و ساده از این وعده غذایی است که به طور معمول شامل کروسان داغ، نان تُست، کره، مربا، قهوه و چای می شود. البته این را هم باید اضافه کرد که صبحانه کانتیننتال هم مثل سایر خدمات هتل ها مدرنیزه شده و شما می توانید این اقلام خوراکی را هم در آن ببینید:

انواع آب میوه تازه
نان‌های مختلف (تُست، کروسان، نان بریوش، مافین و…)
انواع مربا، مارمالاد، عسل
نوشیدنی (چای، قهوه، شکلات داغ و…).

بیشتر بخوانید: همه چیز در مورد روم سرویس هتل ها

چرا صبحانه کانتیننتال را به این نام می شناسند؟

شاید کنجکاو باشید در مورد فسلفه نامگذاری این نوع صبحانه بدانید. شروع سرو این نوع صبحانه در هتل ها به اواخر قرن نوزدهم و اوائل قرن بیستم برمی گردد. صاحبان هتل ها به دنبال صبحانه ای بودند که سبک باشد و کم خرج. پس شروع به ارائه صبحانه ای به مهمانان خود در هتل های سراسر اروپا کردند که بسیار سبک تر از صبحانه های پرحجم آمریکایی بودند. این صبحانه ها که تنها شامل یک فنجان قهوه، نان و شیرینی های ساده می شدند مورد استقبال مشتریان اروپایی قرار گرفتند؛ هر چند که آمریکایی ها را سخت برآشفته کردند.

صبحانه انگلیسی (English Breakfast)

اگر نام صبحانه کانتیننتال را نشنیده باشید، صبحانه انگلیسی را حتما می شناسید. صبحانه انگلیسی که به صبحانه کامل شهرت دارد؛ مفصل است و می تواند شامل چند قلم خوراکی مختلف شود:

انواع آب میوه تازه (آب پرتقال، آب آناناس، آب گوجه)،
میوه‌های خرد شده (گریپ فروت، خربزه، موز، گلابی و غیره،
میوه‌های کمپوت شده (سیب، آلو، انجیر و غیره،
غلات صبحانه که به همراه شیر گرم یا سرد سرو می‌شوند،
ماهی سالمون (کبابی، بخار پز و آب‌پز)،
تخم مرغ (نیمرو، سفت، عسلی و املت)،
گوشت (بیکن، سوسیس، سالامی به صورت کبابی یا سرخ شده)،
انواع نان و شیرینی (نان تست، کروسان، رولت، نان چاودار و…)،
عسل، مربا، مارمالاد،
نوشیدنی (چای، قهوه، شکلات داغ، شیر.

سرو کله صبحانه انگلیسی از کجا پیدا شده است؟

بشقاب صبحانه انگلیسی به قدری کامل و مفصل است که بیشتر به سینی شباهت دارد تا بشقاب! این نوع صبحانه همانطور که از نامش پیداست، در حدود 700 سال پیش از بریتانیا سربرآورده و منبع تأمین انرژی روزانه برای انگلیسی ها به شمار می رفته است. شاید تعجب کنید اما بریتانیایی ها از ساعت 7 تا 9 صبح را به خوردن این صبحانه مفصل اختصاص می دهند که از مواد غذایی سنتی و بومی خودشان تهیه شده است. به همین دلیل است که شما هر چیزی از غلات صبحانه تا قارچ، نان تست شده، گوجه فرنگی، نیمرو، سوسیس و خوراک لوبیا به همراه قهوه و یا چای را می توانید در صبحانه انگلیسی پیدا کنید.

صبحانه آمریکایی (American Breakfast)

آمریکایی ها هم در صبحانه دست کمی از انگلیسی ها نداشته و همانقدر پر و پیمان صبحانه می خورند! به عبارت دیگر منوی آمریکایی هم متنوع است و شباهت زیادی به نوع انگلیسی اش دارد؛ با این تفاوت که آمریکایی ها میانه خوبی با ماهی روی میز صبحانه ندارند. صبحانه آمریکایی موارد زیر را شامل می شود:

انواع آب میوه، سالاد میوه یا میوه‌های کمپوت شده،
انواع غلات صبحانه،
تخم مرغ (نیمرو، سفت، عسلی و املت)،
گوشت (بیکن، سوسیس، سالامی به صورت کبابی یا سرخ شده)،
انواع نان و شیرینی (نان تست، کروسان، رولت، نان چاودار و مافین)،
عسل، مربا، مارمالاد،
نوشیدنی (چای، قهوه، شکلات داغ، شیر و …).

صبحانه بوفه چیست؟

صبحانه هتل ها به طور معمول شامل تمام مسافران می شود. به همین دلیل هم در ساعات بخصوصی سرو می شود. به طور معمول ساعت سرو صبحانه در هتل ها بین 7:30 تا 10:30 است. یعنی مهمانان فقط در همان بازه زمانی باید به سالن صبحانه خوری مراجعه کرده و صبحانه شان را میل کنند. هر چه به ساعات پایانی نزدیک تر شوید، انتخاب های شما هم کمتر می شود.

باید بدانید که صبحانه بوفه در واقع همان سلف سرویس است. به این صورت که مواد غذایی موجود در منو که یکی از سه نوع صبحانه بالا خواهد بود، به صورت سلف سرویس روی میز چیده می شود. بنابراین شما می توانید خودتان هر خوراکی را که خواستید، بردارید. صبحانه به صورت بوفه بین هتل ها از جمله هتل الماس 2 مشهد محبوبیت زیادی دارد. چرا که پذیرایی و سرو غذا برای کارکنان آسان تر بوده و از هرج و مرج و بی نظمی هم خبری نیست. صبحانه به روش بوفه مزایایی هم برای مهمان دارد:

مهمان هر چقدر كه بخواهد غذا میل می کند،
مهمان هر زمان كه بخواهد می تواند به ميز بوفه مراجعه کند،
مهمان می تواند از هر نوع غذا و نوشيدني موجود به انتخاب خود استفاده كند.

صبحانه کدام هتل های ایران زبانزد است؟

در ایران هم هتل ها از جمله هتل های پنج ستاره مثل هتل اسپیناس پالاس تهران، تمرکز خود را بر ارائه یک منوی رنگارنگ و خوشمزه برای صبحانه قرار داده اند. نگاهی به لیست صبحانه برخی از هتل ها این ادعا را اثبات می کند.

منوی صبحانه هتل بزرگ شیراز

بوفه گرم:

تخم مرغ آب پز، پوره سیب‌زمینی، سبزیجات بخار پز (هویج، اسفناج، گل کلم، قارچ)،
عدسی، حلیم، آش شیرازی،
خوراک لوبیا، نیمرو، پن کیک ساده، سس شکلات، سس کارامل،
فرنی، گرانیته سبزیجات، قارچ، بروکلی، اسفناج، هویج،
سوسیس بلغاری، سوسیس آلمانی، سوسیس بندانگشتی، سوسیس گریل، سوسیس بندری، قارچ، سیب‌زمینی، انواع املت و املت میکس، سیب زمینی سرخ شده، فرنچ تست، اسنک سبزیجات، اسنک مخلوط،
انواع نوشیدنی‌های گرم مانند شیر گرم، شیرکاکائو، چای، نسکافه، قهوه فرانسه،

انواع نان‌ها و شیرینی‌ها شامل نان ایرانی (تافتون، سنگک، بربری)، نان فانتزی، نان جو، نان باگت، نان شیرین و غیره.

بوفه سرد:

خیار، گوجه فرنگی، خیار شور، زیتون، گوجه گیلاسی، سبزی خوردن، لیمو ترش،
انواع خشکبار مانند انجیر، گردو، مویز، کشمش سبز،
خامه عسلی، عسل، شیره خرما، کره، ارده، حلواشکری، شکلات صبحانه، کرم کنجد، انواع مربا (به، توت فرنگی، گل محمدی، هویج، آلبالو)، انواع پنیر (فتا، خامه‌ای)، حلوا زرد شیراز،
انواع نوشیدنی‌های سرد مثل آب پرتقال، آب آلبالو، شیر سرد، آب آشامیدنی،
میوه تازه فصل، انواع کمپوت (هلو، آلبالو، سیب، گلابی)، ماست ساده و میوه‌ای، کورن فلکس شکلاتی و طعم دار، کیک مافین، بیسکوییت، انواع ژامبون.

منوی صبحانه هتل آزادی تهران

بوفه گرم:

تخم مرغ آبپز اسکرامبل پوره سیب زمینی، هویج ، اسفناج، گل کلم، کیمچی (چین)،
عدسی، حلیم،
خوراک لوبیا، نیمرو، پنکیک ساده، سس شکلات، سس توت فرنگی، سس کارامل،
فرنی، شیر برنج، گراتینه سبزیجات، قارچ، بروکلی، اسفناج، بادمجان،هویج،
ناگت، رولت، میت بال،
سوسیس بلغاری، آلمانی، بند انگشتی، کبابی، پنیری،‎
هش براون، فرنچ تست، اسنک سبزیجات، اسنک مخلوط،
سیب زمینی سوته، قارچ سوته، تخم مرغ سوخاری، قارچ شکم پر، بادمجان شکم پر،
سوسیس بندری، انواع املت سیزیجات، قارچ، سیب زمینی، گوجه،
نودل سبزیجات، نودل خیار سویا، راتاتویی، موساکا، فلافل، لوبیا قرمز و کرفس،
سبزیجات بخارپز، اسپاگتی دمی، ریزوتو، والاوان تارت بادمجان،
کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کتلت گوشت، کتلت مرغ، شامی، فلافل،
انواع کرپ رنگی و شکلاتی، بیکن کوشت و تخم مرغ/ بیکن سرخ شده.

با شکل های مختلف صبحانه در هتل ها آشنا شدید. فکر می کنید صبحانه مورد علاقه شما کدام است؟ انگلیسی یا کانتیننتال؟ اگر تجربه میل بهترین صبحانه را در یکی از هتل های ایران از جمله هتل پارسیان خزر چالوس داشته اید، همین حالا از آن برای ما بنویسید.